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बागवानी क्या है?

बागवानी

बागवानी की परिभाषा

फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, नट और सजावटी पौधे (पेड़, झाड़ियां, फूल वाले पौधे और टर्फ) उगाने की कला और विज्ञान को बागवानी कहा जाता है।

बागवानी उत्पाद

बागवानी उत्पादों में सभी उत्पाद शामिल हैं, कच्चे या संसाधित, जो बागवानी उद्योग से उत्पन्न होते हैं. यह व्यापक रूप से समावेशी परिभाषा ऐसे समय में उपयुक्त और आवश्यक भी है जब उत्पादक से अंतिम उपभोक्ता तक पता लगाने की क्षमता सरकार और उद्योग के लिए बढ़ती रुचि है।

बागवानी उद्योग के उत्पाद जो अभी भी श्वसन (ताजा उपज) बाजार में जाते हैं, स्पष्ट रूप से बागवानी उत्पाद हैं। जब रस, कटा हुआ या शुद्ध, किण्वित, जमे हुए, संरक्षित, डिब्बाबंद, सूखे, विकिरणित, या सजावटी निर्माण (जैसे फूलों की व्यवस्था) में उपयोग किया जाता है, तो वे हमारे विचार में, एक बागवानी उत्पाद बने रहते हैं।

हालांकि, जब एक बागवानी उत्पाद किसी अन्य निर्मित वस्तु का प्रमुख घटक बन जाता है तो वर्गीकरण अधिक जटिल हो जाता है। इस प्रकार, जब सेब का उपयोग सेब पाई बनाने के लिए किया जाता है या दही को फलों के साथ मजबूत किया जाता है, तो उत्पाद को बागवानी उत्पाद और बेकरी या डेयरी उत्पाद दोनों माना जा सकता है।

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बागवानी फसलें

लेकिन बागवानी उत्पाद की इस परिभाषा का उपयोग करने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि बागवानी उद्योग को कौन सी फसलें उचित रूप से सौंपी जाती हैं। यह आम तौर पर बागवानी विज्ञान में शोधकर्ताओं और शिक्षकों द्वारा स्वीकार किया जाता है कि बागवानी फसलों में शामिल हैं:

  • पेड़, झाड़ी और बारहमासी बेल फल;
  • बारहमासी झाड़ी और पेड़ के नट;
  • सब्जियां (जड़ें, कंद, अंकुर, तना, पत्तियां, फल और खाद्य और मुख्य रूप से वार्षिक पौधों के फूल);
  • सुगंधित और औषधीय पत्ते, बीज और जड़ें (वार्षिक या बारहमासी पौधों से);
  • कटे हुए फूल, गमले में लगे सजावटी पौधे और बेडिंग प्लांट (जिसमें वार्षिक या बारहमासी दोनों पौधे शामिल हैं); तथा
  • वृक्षों, झाड़ियों, टर्फ और सजावटी घासों को नर्सरी में भूनिर्माण में उपयोग के लिए या फलों के बागों या अन्य फसल उत्पादन इकाइयों की स्थापना के लिए प्रचारित और उत्पादित किया जाता है।

कभी-कभी फसल पैदा करने के लिए एक जानवर द्वारा बागवानी पौधे का उपयोग किया जाता है। शहद एक अच्छा उदाहरण है और इसे अक्सर बागवानी उत्पाद माना जाता है।

कच्चे रेशम का उत्पादन शहतूत के पेड़ों (जो एक खाद्य फल भी पैदा करते हैं) पर रेशम के कीड़ों द्वारा किया जाता है, लेकिन रेशम एक बागवानी फसल नहीं है।

कनाडा में शहद और मेपल सिरप दोनों को बागवानी फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उगाए गए या एकत्रित मशरूम (खाद्य कवक) को अक्सर बागवानी फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

कुछ बागवानी उद्योग विवरणक

पादप कृषि के अन्य प्रभागों की तरह, बागवानी का अभ्यास शीतोष्ण समशीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय अक्षांशों तक और व्यापक ऊंचाई और जलवायु परिस्थितियों में किया जाता है । हालांकि, यह कई महत्वपूर्ण तरीकों से कृषि विज्ञान से अलग है – हालांकि यह माना जाना चाहिए कि कुछ फसलों को उपयोग के आधार पर बागवानी या कृषि विज्ञान दोनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, सोयाबीन की खेती ताजा खपत के लिए उपयुक्त है और विशेष रूप से एशियाई देशों में बाजार के बगीचों में गहन रूप से उगाई जाती है, लेकिन सोयाबीन को आमतौर पर तेल और प्रोटीन उत्पादन के लिए एक खेत की फसल के रूप में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।

ताजा बाजार, डिब्बाबंदी या फ्रीजिंग के लिए उत्पादित स्वीट कॉर्न बागवानी है जबकि अनाज या चारा के लिए उगाई जाने वाली मक्का कृषि विज्ञान है।

बागवानी फसल प्रणाली निवेश, श्रम आवश्यकताओं और अन्य इनपुट के मामले में गहन हैं और अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) उच्च गुणवत्ता वाली भूमि के छोटे पार्सल तक ही सीमित होती हैं।

संरक्षित खेती (जैसे, कांच के घर या प्लास्टिक की सुरंगें) और सिंचाई आम हैं। तदनुसार, बागवानी उद्यम के उत्पादों में आमतौर पर कम गहन प्रणालियों में उगाई जाने वाली फसलों की तुलना में प्रति यूनिट मूल्य बहुत अधिक होता है।

फिर भी, कुछ उच्च मूल्य वाले बागवानी उत्पाद खेतों या जंगलों से एकत्र किए जाते हैं। जंगली ब्लूबेरी और ब्राजील नट्स इसके दो उदाहरण हैं। पैमाने या तीव्रता के बावजूद, बागवानी पशुओं को खिलाने के लिए चारागाह या चारा का उत्पादन नहीं है।

चारा, भोजन या औद्योगिक उपयोग के लिए अनाज, दालें या तिलहन उगाना बागवानी नहीं है और न ही फाइबर उत्पादन (जैसे, कपास, सन और भांग) के लिए सिस्टम उगाने वाले पौधे हैं।

वन या वृक्षारोपण औद्योगिक उत्पादों के लिए पेड़ उगाना (जैसे, फाइबर या निर्माण सामग्री के लिए, रबर निर्माण के लिए लेटेक्स उत्पादन, भोजन या उद्योग के लिए तेल उत्पादन – जैसे तेल पाम) बागवानी नहीं हैं।

इस तरह की प्रणालियों के लिए उत्पादन इकाइयों में चरागाह, रेंज, जंगल या खेतों जैसे अंग्रेजी नाम होते हैं, जबकि बागवानी उत्पादन इकाइयों को उद्यान, बाग, उपवन, दाख की बारियां, ग्रीनहाउस, नर्सरी और कभी-कभी वृक्षारोपण कहा जाता है।

बागवानी विज्ञान

स्पष्ट रूप से, बागवानी विज्ञान ऊपर वर्णित अनुसार बागवानी उद्योग की जरूरतों और मुद्दों को संबोधित करता है । हालाँकि, इसमें और भी बहुत कुछ शामिल है ।

हम अक्सर दूसरे क्षेत्र पर कब्जा करने के लिए पर्यावरणीय बागवानी या शहरी बागवानी जैसे शब्दों का उपयोग करते हैं जो विशेष रूप से पर्यावरणीय वृद्धि के मुद्दों को संबोधित करते हैं।

इस दायरे में हम अक्सर अपने स्नातकों को एक उपभोज्य उत्पाद देने की तुलना में सेवा करने के लिए प्रशिक्षित करते हैं, लेकिन यह मान लेना सही नहीं है कि इन गतिविधियों का आर्थिक मूल्य कम है।

पर्यावरण या शहरी बागवानी घर की बागवानी, भूनिर्माण (इस संदर्भ में किसी के लॉन को एक बागवानी गतिविधि माना जाता है), वृक्षारोपण, और पौधों के साथ आंतरिक सजावट जैसी गतिविधियों का समर्थन करता है।

इन गतिविधियों का उपयोग अक्सर मानव स्वास्थ्य निर्माण में किया जाता है जिसे हम बागवानी चिकित्सा के रूप में जानते हैं। दुनिया भर के समुदायों में एक अच्छा रहने का वातावरण बनाने के लिए शहरी पार्क, उद्यान और सड़क के पेड़ आवश्यक माने जाते हैं और कई शहरों और कस्बों के बागवानी विभाग द्वारा इसकी देखभाल की जाती है।

इस प्रकार, बागवानी में एक महत्वपूर्ण “जीवन की गुणवत्ता” घटक है जिसके लिए हमारे नागरिक बड़ी मात्रा में समय और पैसा खर्च करते हैं। महान पर्यावरणीय और व्यावसायिक महत्व के साथ बागवानी विज्ञान के एक अन्य क्षेत्र में बागवानी पौधों के आनुवंशिक संसाधनों का संग्रह, संरक्षण, संगठन, लक्षण वर्णन और सुधार शामिल है।

इस प्रकार, पौधों की खोज, वनस्पति उद्यान और अर्बोरेटा, नामकरण प्राधिकरण, जीन बैंक, जीनोमिक्स और पौधे प्रजनन बागवानी में कार्यरत कई लोगों के डोमेन हैं। संक्षेप में, बागवानी उद्योग और पर्यावरण वृद्धि के समर्थन में मानव ज्ञान, कौशल और जैविक संसाधनों के निर्माण और रखरखाव के लिए बागवानी विज्ञान मौजूद है।

बागवानी वैज्ञानिक मानव जीवन और कल्याण के लिए स्वस्थ वातावरण में पौधों के कई योगदानों की खोज और व्याख्या करते हैं। बागवानी विज्ञान को एक आवश्यक जीवन विज्ञान समझा जाना चाहिए।

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